ヤム　プラー　ムックというのはタイ料理でイカのサラダのことなんだそう。

イカ好きの私としてはとってもおいしそうなアジア料理です♪

■材料■やりいか2杯、香菜（粗微塵切り）大さじ2、バイマックルー6枚、ミント（生）カップ1/3、ホムデン4個、レタス150g
【ドレッシング】
にんにく2片、ナンプラー大さじ2、おろししょうが小さじ2、ライム汁大さじ2、赤唐辛子（生）3本、ごま油小さじ1/2、パームシュガー小さじ2

■作り方■
すっごく簡単！まずドレッシングを作ります。にんにくはつぶし、赤唐辛子は種を取り除いてから輪切り、ソースパンにドレッシングの全ての材料と水大さじ１を入れて、弱火にかけ、時々かき混ぜます。パームシュガーが溶けたら、火からおろして置いておく。そしてイカは内臓を取り除き、よく洗ってから皮をはぎ、きれいに洗います。それから斜めに飾り切りを入れ、一口大に切る。鍋に水１リットルと、バイマックルーとレモングラスを入れて火にかけ沸騰させる。火を弱めて、だいたい５分ほど茹で、イカを加えて白くなるまで茹でて取り出します。彩りのレタスは、手で食べやすい大きさにちぎってホムデンは薄切りに。ボールに、イカ、レタス、ホムデン、ミントや香菜を入れてから、最初に作ったドレッシングをよく混ぜ合わせる。器に盛って完成。

我が家では子どもが頭痛で苦しんでいるときは家事を手抜きするので、必ずこのサラダを作ります☆子どももこのヤム　プラー　ムックが大好きなので（というかイカが好き？）結構作っています♪♪

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