スジョングァは韓国伝統の飲み物です。
スジョングァは漢字では「水正果」と書くのですが、もともとは水に漬けた菓子、といった意味になるそう。
ショウガとシナモンを煮出したお茶に砂糖などで甘味をつけ、それに干し柿を入れたものです。
ショウガやシナモンは体を温め、干し柿は免疫力を高めるといわれています。
韓国ではこれを食後のデザート代わりにするわけですね☆
辛い韓国料理を食べた後に飲むスジョングァ。
うっすらとシナモンの香りがして、甘く、不思議と心地よい。そんなステキな飲み物です。
では、スジョングァの作り方をご紹介します！
① ショウガ汁の中に、シナモン、皮をむいていないそのままの黒コショウを好みにあわせて煮込みます。
② ①をツーンとした辛さが出てくるまで煮込んだら、ザルでこします。
③ ②に砂糖、ハチミツなどを入れ、再度煮込んでから冷やします。
④ あらかじめ干し柿をスジョングァに入れてふやかしておきます。
⑤ グラスにふくらんだ干し柿と、スジョングァを注ぎ、皮をむいた松の実を浮かばせて完成！！
これで完璧なスジョングァになりますよ（＾＾）
干し柿や松の実があって、ようやくホンモノのスジョングァですね☆
おまけに思われがちなスジョングァの干し柿や松の実は、実はとっても重要！
干し柿はベータカロチンが豊富で、抵抗力を高めてくれたり、抗がん作用もあるそうです。
松の実は鉄分が酸化してしまうのを防ぎ、貧血や便秘の予防にも効果アリ！
美容にとっても良い飲み物なので、是非お試しくださいね。
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